Sous Vide Ente

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On 08.10.2020
Last modified:08.10.2020

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Entenbrust Sous Vide – So gelingt der Klassiker perfekt

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Wenn ein Roastbeef vier Stunden schwimmt, kann es auch sechs Stunden schwimmen. Es sollte aber keine acht Stunden im Wasserbad verbringen, da zu lange Garzeiten auch einen Einfluss auf die Lebensmittelqualität haben.

Nun kann angerichtet werden! Wir haben die Entenbrustfilets mit der Beilage auf unseren quadratischen Melamin Tellern angerichtet, die sich aufgrund ihres erhöhten Randes toll für Gerichte mit Sauce eignen.

Das Rezept findet ihr ebenfalls hier im Blog! Start Reading Mode. Print Share. Ingredients 2 x g Entenbrustfilet.

Mit der Sous Vide Methode gelingt Entenbrust Entenbrustfilet aber spielend leicht und schmeckt eigentlich wenn man nichts gravierend falsch macht immer sensationell gut und nie trocken.

Als Saucen eignen sich z. Orangensauce, Portwein Rotweinsauce oder auch einfach Bratensauce. Ganze Gans sous vide zubereitet Geht das überhaupt.

Normalerweise bedienen wir uns da der alten Niedergarmethode Ganze Gans bei Niedergarmethode Die Gans wird ganz klassisch mit Backobst gefüllt, gewürzt und in einen Bräter gesetzt.

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